「和食バルふわり」は、言わずと知れた岐阜の名店である「とろり」の姉妹店であり、岐阜県岐阜市羽根町、名鉄岐阜駅から徒歩で約２分という駅近の好立地にあるホリックスピア地下1階にて営業させていただいております。

和食バルふわりは、「出汁にこだわり、食材にこだわり、ごはんにこだわり」をコンセプトに、ゆったりと落ち着いた雰囲気のある空間で、旬の食材から定番の料理まで、すべてにこだわった美味しい創作和食を、おいしいお酒とともにリーズナブルな価格にてみなさまにご提供させていただいているお店です。

みなさまこんにちは、「和食バルふわり」ブログ担当のAです。

岐阜県のご当地食材や名産品をご紹介させていただいております。

前回は「飛騨牛」を取り上げました。今回は「枝豆」です。

居酒屋の定番中の定番のメニューである枝豆ですが、枝豆と聞くと、山形県のだだ茶豆や兵庫県の丹波黒豆などが有名で、岐阜県の枝豆に関してはまだいまいち知名度が低いかもしれません。

しかし岐阜県の枝豆は「岐阜えだまめ」と呼ばれ(そのままのネーミングですが)、茶豆本来の強い風味と香りを持った、かなり品質の高い逸品なのです。

特に「湯上り娘」という品種は、香りと味が強いと評判で、人気が急上昇している品種となっています。

和食バルふわりでもやはり枝豆は人気の高いメニューのひとつです。

和食バルふわりでは枝豆は「枝豆ひたし」として、和食バルふわり特製の、毎日開店前にきちんと仕込む和風出汁に浸し、じっくりとその出汁の旨みを染み込ませた極上の枝豆をご提供させていただいております。

和食バルふわりでビールのお供に迷ったときは、ぜひ一度「枝豆ひたし」をご注文いただければと思います。

「和食バルふわり」は、こだわり抜いて選んだ旬の食材を、熟達した料理人の手で手間をかけて丁寧に調理し、みなさまの心とおなかが「ほっ」と満足していただけるよう、心を尽くしておもてなしをさせていただいております。岐阜県岐阜市、名鉄岐阜駅に近い場所で落ち着いてくつろげる、そして料理が美味しく、かつリーズナブルでカジュアルな居酒屋をお探しというかたは、是非一度、「和食バルふわり」にお立ち寄りください。

お電話やWEBでのご予約も承っております。お電話での予約は 050-5282-117、WEBからのご予約は、「和食バルふわり」のホームページのWEB予約のご予約フォームからお申し込みいただけますので、お気軽にご連絡ください。