「和食バルふわり」は、言わずと知れた岐阜の名店である「とろり」の姉妹店であり、岐阜県岐阜市羽根町、名鉄岐阜駅から徒歩で約２分という駅近の好立地にあるホリックスピア地下1階において、「出汁にこだわり、食材にこだわり、ごはんにこだわり」をポリシーに、ゆったりと落ち着いた雰囲気のある空間で、旬の食材から定番の料理まで、すべてにこだわった美味しい創作和食を、おいしいお酒とともにリーズナブルな価格にてみなさまにご提供させていただいているお店です。

みなさまこんにちは、「和食バルふわり」ブログ担当のAです。

「和食バルふわり」の自慢は、なんといっても料理です。

ふわりのご提供する料理は、和食を基本とした創作料理です。

しゃぶしゃぶなどのコース料理もご用意しておりますが、気軽にご注文いただける一品料理もあります。

一品料理には、出汁巻き玉子や唐揚げ、ホッケの塩焼きなどの定番料理から、A5ランクの飛騨牛を使ったローストビーフや美濃のけんとん豚を使った和風とんてきなど、ふわりならではの料理まで、幅広く取り揃えております。

また、お酒をお出しする店としては珍しいかも知れませんが、ふわりはお米にもこだわっています。

ふわりが使用するのは、岐阜県の奨励品種で、あまり一般に流通しないため「幻の米」とも言われている「ハツシモ」です。

ハツシモは甘味と粘りが軽く、どんな料理にも合わせやすい、大粒のお米です。

その食感となめらかな口当たりは、お米を食べているという充実感を十分に味わわせてくれるものであり、料理の美味しさを最大限に引き出してくれるものでもあります。

「和食バルふわり」では、このハツシモを使ったご飯を、ふわり特製の出汁と合わせた雑炊にしてご提供させていただいております。

「和食バルふわり」は、こだわり抜いて選んだ旬の食材を、熟達した料理人の手で手間をかけて丁寧に調理し、みなさまの心とおなかが「ほっ」と満足していただけるよう、心を尽くしておもてなしをさせていただく和食居酒屋です。岐阜県岐阜市で落ち着いてくつろげる、そして料理が美味しく、かつリーズナブルでカジュアルな居酒屋をお探しというかたは、是非一度、「和食バルふわり」にお立ち寄りください。

お電話やWEBでのご予約も承っております。お電話での予約は 050-5282-117、WEBからのご予約は、「和食バルふわり」のホームページのWEB予約のご予約フォームからお申し込みいただけますので、お気軽にご連絡ください。