blog

HOME > 和食バルふわりは地元岐阜の食材を使用しています 03

和食バルふわりは地元岐阜の食材を使用しています 03

2020年9月7日

和食バルふわりは地元岐阜の食材を使用しています 03

 

岐阜の名店、とろりの姉妹店であり、岐阜県岐阜市羽根町、名鉄岐阜駅から徒歩で約2分という好立地にあるホリックスピア地下1階において、「出汁にこだわり、食材にこだわり、ごはんにこだわり」をポリシーに、ゆったりと落ち着いた雰囲気のある空間で、食材から調理法まで、すべてにこだわった美味しい創作和食をおいしいお酒とともにリーズナブルな価格にてみなさまにご提供させていただく店、「和食バルふわり」です。

 

みなさまこんにちは、「和食バルふわり」ブログ担当のAです。

和食バルふわりは岐阜県内で収穫できる食材を多く取り扱っております。

前回は奥美濃古地鶏を取り上げさせていただきました。

岐阜にはそれ以外にもまださまざまな名産があります。

たとえば、「飛騨けんとん・美濃けんとん」です。

けんとんとは、地元岐阜県で生産される豚肉のことで、健康な豚肉を略して「けんとん」と名付けられました。「飛騨けんとん・美濃けんとん」はけんとんの正式名称で、飛騨けんとん、美濃けんとんと分けずに、まとめてひとつの名称となります。

けんとんはヨモギ入りの飼料を食べるため、夏の暑さにも強く、バテずに健康的に育ちます。

けんとんの肉の特徴は、脂身が少なく、あっさりとした味わいです。また肉自体も柔らかく、臭みがなく、優しい食感となります。ビタミンEを多く含んでいるため、脂肪の酸化や肉汁の流出が抑えられ、長く鮮度が保たれることも特徴です。

和食バルふわりでは、このけんとんを使用した生ハムサラダやロースの塩焼きなどをご提供させていただいております。特に豚ロースの塩焼きは、けんとんのあっさりとした柔らかな肉質を存分にご堪能いただける逸品と自負しております。和食バルふわりにお立ち寄りの際には、是非お召し上がりいただきたいひと品です。

 

「和食バルふわり」は、こだわり抜いて選んだ旬の食材を、熟達した料理人の手で手間をかけて丁寧に調理し、みなさまの心とおなかが「ほっ」と満足していただけるよう、心を尽くしておもてなしをさせていただく和食居酒屋です。岐阜県岐阜市で落ち着いてくつろげる、そして料理が美味しく、かつリーズナブルでカジュアルな居酒屋をお探しというかたは、是非一度、「和食バルふわり」にお立ち寄りください。

お電話やWEBでのご予約も承っております。お電話での予約は 050-5282-117、WEBからのご予約は、「和食バルふわり」のホームページのWEB予約のご予約フォームからお申し込みいただけますので、お気軽にご連絡ください。

 

和食バルふわりについて

詳しく見る

住所・アクセス・定休日

住所〒500-8834
岐阜県岐阜市羽根町1番地ホリックスピア地下1階
名鉄岐阜駅前から徒歩2分。
十六銀行本店の南スジ、ローソンを右折北進すぐ
電話番号058-265-6225
定休日不定休 ※食材の関係上、早めに閉店する場合がございます。

営業時間

  • 全日: 16:00~23:00
    (料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30)
  • 【コース予約】ご来店当日0時以降から、
    コース料金の100%(1名あたり)が発生します。
  • 【席のみ予約】ご来店当日0時以降から、
    5,000円(1名あたり)が発生します。

NET予約(24時間)

ご予約フォームに必要事項を記入しご送信ください。
その際に、アレルギーやお席のご指定等ございましたら、
お気軽にご連絡ください。

ご予約フォーム

電話予約(15:00~22:00)

お電話にてご希望の日程やお時間等をご連絡ください。
その際に、アレルギーやお席のご指定等ございましたら、
お気軽にご連絡ください。

058-265-6225