和食バルふわりは地元岐阜の食材を使用しています 01

岐阜の名店、とろりの姉妹店であり、岐阜県岐阜市羽根町、名鉄岐阜駅から徒歩で約２分という好立地にあるホリックスピア地下1階において、「出汁にこだわり、食材にこだわり、ごはんにこだわり」をポリシーに、ゆったりと落ち着いた雰囲気のある空間で、食材から調理法まで、すべてにこだわった美味しい創作和食をおいしいお酒とともにリーズナブルな価格にてみなさまにご提供させていただく店、「和食バルふわり」です。

みなさまこんにちは、「和食バルふわり」ブログ担当のAです。

地産地消という言葉があります。地元で採れた食材や資源は地元で消費しましょうということを推奨する言葉です。

地元で生産されたものは地元で消費するのが最も効率的であり、食材なら新鮮なうちに消費することができ、また地元の生産物はそこの風洞や気候に合っているため、住む者の体質にも合っているのではないかということからそうしたことが盛んに唱えられています。

和食バルふわりは岐阜県岐阜市にて営業しておりますので、やはり岐阜で収穫できる食材を多く取り扱っております。

岐阜には自慢できる生産物が多数ありますが、その中でもまず岐阜を代表的するものと言えば、なんと言っても飛騨牛でしょう。

飛騨牛はおもに岐阜県の飛騨地方で飼育される黒毛和牛のことを指し、その中でも飛騨牛と名乗れるのは肉質等級が5等級から3等級に認定された牛肉だけに与えられる銘柄となります。

飛騨牛は脂が細かく分かれた独特の霜降りが特徴で、筋肉繊維が細いため、肉質が柔らかくとろけるような舌触りが極上の食感を生み出します。

和食バルふわりではこの飛騨牛の中でもA5最上級の肉を使った特上のサーロインステーキやローストビーフをご用意しておりますので、どうぞご堪能いただければと存じます。

「和食バルふわり」は、こだわり抜いて選んだ旬の食材を、熟達した料理人の手で手間をかけて丁寧に調理し、みなさまの心とおなかが「ほっ」と満足していただけるよう、心を尽くしておもてなしをさせていただく和食居酒屋です。岐阜県岐阜市で落ち着いてくつろげる、そして料理が美味しく、かつリーズナブルでカジュアルな居酒屋をお探しというかたは、是非一度、「和食バルふわり」にお立ち寄りください。

お電話やWEBでのご予約も承っております。お電話での予約は 050-5282-117、WEBからのご予約は、「和食バルふわり」のホームページのWEB予約のご予約フォームからお申し込みいただけますので、お気軽にご連絡ください。