和食バルふわりは「出汁」にこだわる。
毎日必ず出汁を引き、旨みを感じる料理を。

和食バルふわりのこだわりその一。和食バルふわりでは出汁にこだわった料理をご提供しています。繊細な和食にとって出汁はとても大切です。だからこそ、和食バルふわりでは毎日必ずその日の料理に使う分しか出汁をひきません。料理を食べた瞬間に素材と出汁の旨みと香りをとことん味わって欲しいのです。

和食バルふわりは「食材」にこだわる。
食材の美味しさと安全によって最高の料理を

和食バルふわりのこだわりその二。和食バルふわりでは食材にこだわった料理をご提供しています。料理を食べた時にホッと一息ついてほしい。そんな思いから心と身体に優しい料理をご提供する為に食材にこだわり健康と美味しさを両立させています。和食バルふわりでは素材にこだわり最高の料理をご提供いたします。

和食バルふわりは「ごはん」にこだわる。
「岐阜県産ハツシモ」で和食の心と料理を。

和食バルふわりのこだわりその三。和食バルふわりではこだわっています。 「岐阜県産ハツシモ」だからこその「甘み」と「粘り」と「粒の大きさ」は料理との相性抜群です。このごはんと出汁と素材を一緒に煮込んだ出汁雑炊。和食バルふわりに来た際は是非一度味わってみてください。自慢の逸品です。