お米が美味しい和食バルふわり 01

岐阜の名店、とろりの姉妹店であり、岐阜県岐阜市羽根町、名鉄岐阜駅から徒歩で約２分のホリックスピア地下1階において、「出汁にこだわり、食材にこだわり、ごはんにこだわり」をポリシーに、ゆったりと落ち着いた雰囲気のある空間で、すべてにこだわった美味しい創作和食をおいしいお酒とともにリーズナブルな価格にてみなさまにご提供させていただく店、「和食バルふわり」です。

みなさまこんにちは、「和食バルふわり」ブログ担当のAです。

和食バルふわりでは、出汁と食材、そしてお米にこだわっています。

和食にとってお米は主食です。主食とは食事の栄養分の中でおもに炭水化物のことを指します。炭水化物は体の中でエネルギーに変わる大切な栄養素です。炭水化物をおもな成分とする食材には、お米の他にもパンやパスタ、うどんなどがありますが、その中でもお米は、特に強い食材です。

お米の成分は炭水化物が77%、タンパク質が6%、脂質が1%で、その他にもビタミンB1やB2、ナトリウム、カルシウムなどが含まれており、栄養が豊富です。また消化吸収率も98%と高く、100gあたりの熱量は356キロカロリーにもなります。

お米を食べずにいると、栄養摂取不足が起き、体の抵抗力が減少してさまざまな感染症にかかりやすくなったり、病気やケガが治りにくくなったり、疲れやすくなったりしてしまいます。

また、栄養面以外から考えても、お米は稲作文化が根付いてから現代まで、一貫してこの国の食事を支えてきた根源的な食物です。和食はすべて、お米に合うように味付けされているといっても過言ではありません。

お米がおいしくなければ、それに合わせるおかずやお酒がいくらおいしくてもその魅力は半減するでしょう。

そんな大切なお米だからこそ、和食バルふわりは、徹底的にこだわります。

「和食バルふわり」は、こだわり抜いて選んだ旬の食材を、熟達した料理人の手で手間をかけて丁寧に調理し、みなさまの心とおなかが「ほっ」と満足していただけるよう、心を尽くしておもてなしをさせていただく和食居酒屋です。岐阜県岐阜市で落ち着いてくつろげる、そして料理が美味しく、かつリーズナブルでカジュアルな居酒屋をお探しというかたは、是非一度、「和食バルふわり」にお立ち寄りください。

お電話やWEBでのご予約も承っております。お電話での予約は 050-5282-117、WEBからのご予約は、「和食バルふわり」のホームページのWEB予約のご予約フォームからお申し込みいただけますので、お気軽にご連絡ください。