「和食バルふわり」は、言わずと知れた岐阜の名店である「とろり」の姉妹店であり、岐阜県岐阜市羽根町、名鉄岐阜駅から徒歩で約２分という駅近の好立地にあるホリックスピア地下1階にて営業させていただいております。

和食バルふわりは、「出汁にこだわり、食材にこだわり、ごはんにこだわり」をコンセプトに、ゆったりと落ち着いた雰囲気のある空間で、旬の食材から定番の料理まで、すべてにこだわった美味しい創作和食を、おいしいお酒とともにリーズナブルな価格にてみなさまにご提供させていただいているお店です。

みなさまこんにちは、「和食バルふわり」ブログ担当のAです。

オードブルが他の料理と大きく違う点は、作った時間と召し上がっていただく時間にかなりの幅があるという点です。

通常、料理は作ってすぐ召し上がっていただくものですので、冷めてしまった場合にどうするべきかということはほとんど考えなくてもいいことになりますが、オードブルの場合は逆で、冷めてもなおおいしいものにするにはどうするべきかを考えて料理を作らなければなりません。

冷めてしまうと固くなってしまうものや、時間が経つと溶けたり味が変わってしまうようなものは、作った瞬間はどれだけおいしいものであったとしても、オードブルのメニューとしてはふさわしくないのです。

また、用意できる量が少なかったり多すぎたりするのもオードブルとしてはいまいちです。

量が少ないとみなに行き渡らない可能性が出てきますし、多すぎると飽きてしまわれる可能性もあります。

みなで分け合えるほどの量の料理が最低でも3種類から4種類ひとつのお皿に載っているというのがオードブルの基本であると言えます。

和食バルふわりなら、シェフが腕を振るった格別な料理を、　お聞きした人数に合わせてご用意させていただけます。

「和食バルふわり」は、こだわり抜いて選んだ旬の食材を、熟達した料理人の手で手間をかけて丁寧に調理し、みなさまの心とおなかが「ほっ」と満足していただけるよう、心を尽くしておもてなしをさせていただいております。岐阜県岐阜市、名鉄岐阜駅に近い場所で落ち着いてくつろげる、そして料理が美味しく、かつリーズナブルでカジュアルな居酒屋をお探しというかたは、是非一度、「和食バルふわり」にお立ち寄りください。

お電話やWEBでのご予約も承っております。お電話での予約は 050-5282-117、WEBからのご予約は、「和食バルふわり」のホームページのWEB予約のご予約フォームからお申し込みいただけますので、お気軽にご連絡ください。