「和食バルふわり」は、言わずと知れた岐阜の名店である「とろり」の姉妹店であり、岐阜県岐阜市羽根町、名鉄岐阜駅から徒歩で約２分という駅近の好立地にあるホリックスピア地下1階にて営業させていただいております。

和食バルふわりは、「出汁にこだわり、食材にこだわり、ごはんにこだわり」をコンセプトに、ゆったりと落ち着いた雰囲気のある空間で、旬の食材から定番の料理まで、すべてにこだわった美味しい創作和食を、おいしいお酒とともにリーズナブルな価格にてみなさまにご提供させていただいているお店です。

みなさまこんにちは、「和食バルふわり」ブログ担当のAです。

今回は「地元の素材を活かした料理」と題して、岐阜県のご当地食材を紹介させていただきながら、それを使った和食バルふわりの料理もお伝えさせていただきました。

前回までの取り上げた食材以外にも、岐阜県には、青ネギやショウガ、人参、さといも、レンコンや銀杏、自然薯、水菜、小松菜、イチゴや栗、柿といったものから、こんにゃくや寒天、キムチ、味噌、チーズというような加工品、さらには鮎やヤマメなどの川魚、そしてハツシモに代表される米まで、ありとあらゆる食材が手軽に手に入る環境にあります。

和食バルふわりでも、それらの食材を旬がくるごとに仕入れ、その季節に味わうことのできる最高の料理にしてご提供させていただいております。

特に旬の食材は、定番料理以外の「本日のおすすめ」としてメニューに載せ、お客さまからご好評をいただいております。

和食バルふわりでは、素材本来の味を引き出すためにきちんと丁寧に下ごしらえをし、その日にひいた出汁などといった新鮮で体に優しい調味料を合わせて、最高に美味しい料理を作ってお客さまのお越しをお待ちしております。

「和食バルふわり」は、こだわり抜いて選んだ旬の食材を、熟達した料理人の手で手間をかけて丁寧に調理し、みなさまの心とおなかが「ほっ」と満足していただけるよう、心を尽くしておもてなしをさせていただいております。岐阜県岐阜市、名鉄岐阜駅に近い場所で落ち着いてくつろげる、そして料理が美味しく、かつリーズナブルでカジュアルな居酒屋をお探しというかたは、是非一度、「和食バルふわり」にお立ち寄りください。

お電話やWEBでのご予約も承っております。お電話での予約は 050-5282-117、WEBからのご予約は、「和食バルふわり」のホームページのWEB予約のご予約フォームからお申し込みいただけますので、お気軽にご連絡ください。