「和食バルふわり」は、言わずと知れた岐阜の名店である「とろり」の姉妹店であり、岐阜県岐阜市羽根町、名鉄岐阜駅から徒歩で約２分という駅近の好立地にあるホリックスピア地下1階において、「出汁にこだわり、食材にこだわり、ごはんにこだわり」をポリシーに、ゆったりと落ち着いた雰囲気のある空間で、旬の食材から定番の料理まで、すべてにこだわった美味しい創作和食を、おいしいお酒とともにリーズナブルな価格にてみなさまにご提供させていただいているお店です。

みなさまこんにちは、「和食バルふわり」ブログ担当のAです。

和食バルふわりがおすすめする日本酒、三つめにご紹介するのは「雨後の月」です。

広島県呉市において1875年創業という相原酒造が手がける雨後の月は、その名の通り、透明感があり、上品で見た目も美しいお酒です。

メロンや洋ナシを連想させるような甘く華やかな香りと、するするとした軽い飲み口でありながら、しっかりとした旨みも感じることができ、和食はもちろん、イタリアンや中華など、幅広い料理にあわせることのできる懐の広さを持つ酒です。

四つめは、「七本槍」をご紹介します。滋賀県は琵琶湖の最北端、賤ヶ岳山麓にて450年以上の歴史を持つ蔵元で作られるこの酒は、力強く、コクと甘味のある芳醇な味わいと、しっかりとした果実のような香り、そして山吹色をした色味が特徴の、まさに日本酒の中の日本酒です。

冷やで飲むのもいいですが、火を通すとよりいっそう香りが立ち、味わいに深みが出ますので、寒い冬には熱燗にして飲むのがおすすめです。

どっしりとした味わいの深いお酒ですので、ちきんそてーやミートローフ、豚の角煮といった肉料理にどんぴしゃりです。

このように、和食バルふわりではさまざまなお酒を取り揃えてみなさまのお越しをお待ちしております。

「和食バルふわり」は、こだわり抜いて選んだ旬の食材を、熟達した料理人の手で手間をかけて丁寧に調理し、みなさまの心とおなかが「ほっ」と満足していただけるよう、心を尽くしておもてなしをさせていただく和食居酒屋です。岐阜県岐阜市で落ち着いてくつろげる、そして料理が美味しく、かつリーズナブルでカジュアルな居酒屋をお探しというかたは、是非一度、「和食バルふわり」にお立ち寄りください。

お電話やWEBでのご予約も承っております。お電話での予約は 050-5282-117、WEBからのご予約は、「和食バルふわり」のホームページのWEB予約のご予約フォームからお申し込みいただけますので、お気軽にご連絡ください。