「和食バルふわり」は、言わずと知れた岐阜の名店である「とろり」の姉妹店であり、岐阜県岐阜市羽根町、名鉄岐阜駅から徒歩で約２分という駅近の好立地にあるホリックスピア地下1階において、「出汁にこだわり、食材にこだわり、ごはんにこだわり」をポリシーに、ゆったりと落ち着いた雰囲気のある空間で、旬の食材から定番の料理まで、すべてにこだわった美味しい創作和食を、おいしいお酒とともにリーズナブルな価格にてみなさまにご提供させていただいているお店です。

みなさまこんにちは、「和食バルふわり」ブログ担当のAです。

「和食バルふわり」は、飛騨牛やけんとん、美濃地鶏や鮮魚などの他にも、さまざまなメニューをご用意してお客さまのお越しをお待ちしております。

てんぷらや出汁巻き玉子、ホッケの塩焼きといった居酒屋の定番メニューから、えいひれの炙りやホタルイカの沖漬け、酒盗おろし、たこわさなどの一品もの、さらには湯葉の刺身やサラダといった変わり種までいろいろありますが、そんなたくさんのメニューの中でも特におススメなのが、「ぞうすい」です。

「和食バルふわり」は、居酒屋でありながらお米や出汁にもこだわっています。

お米は甘みと粘り、そして粒の大きさに定評のある岐阜県産のハツシモを使用し、出汁はその日に引いた作りたての新鮮なものしか使いません。

そんなこだわりのお米と出汁を一度に味わうことのできるのが、「和食バルふわり」のぞうすいなのです。

「和食バルふわり」のぞうすいには、定番のたまごぞうすいや塩こんぶぞうし、明太子ぞうすいなどから、梅と大葉ぞうすい、わさびぞうすい、なめこぞうすい、キムチぞうすいといったちょっと他ではみかけないもの、さらには本まぐろの自家製シーチキンを使ったオリジナルのぞうすいまでをご用意しております。

お座敷の締めに、ぜひ自慢のぞうすいをご堪能ください。

「和食バルふわり」は、こだわり抜いて選んだ旬の食材を、熟達した料理人の手で手間をかけて丁寧に調理し、みなさまの心とおなかが「ほっ」と満足していただけるよう、心を尽くしておもてなしをさせていただく和食居酒屋です。岐阜県岐阜市で落ち着いてくつろげる、そして料理が美味しく、かつリーズナブルでカジュアルな居酒屋をお探しというかたは、是非一度、「和食バルふわり」にお立ち寄りください。

お電話やWEBでのご予約も承っております。お電話での予約は 050-5282-117、WEBからのご予約は、「和食バルふわり」のホームページのWEB予約のご予約フォームからお申し込みいただけますので、お気軽にご連絡ください。