岐阜といったら和食バルふわり 02

「和食バルふわり」は、言わずと知れた岐阜の名店である「とろり」の姉妹店であり、岐阜県岐阜市羽根町、名鉄岐阜駅から徒歩で約２分という駅近の好立地にあるホリックスピア地下1階において、「出汁にこだわり、食材にこだわり、ごはんにこだわり」をポリシーに、ゆったりと落ち着いた雰囲気のある空間で、旬の食材から定番の料理まで、すべてにこだわった美味しい創作和食を、おいしいお酒とともにリーズナブルな価格にてみなさまにご提供させていただいているお店です。

みなさまこんにちは、「和食バルふわり」ブログ担当のAです。

岐阜県には海がないので魚介は得意ではないのではないか、そんな風に思われているかたも多いかも知れません。しかしちょっとお待ちください。岐阜は本州のほぼ中心に位置する県です。確かに海に面してはいませんが、北は石川県や富山県、西は福井県、南は愛知県と、天然の素晴らしい漁場がある県に囲まれているため、日本海からも太平洋からも、季節ごとに旬な魚が鮮度を保ったまま仕入れることができる、極めて恵まれた場所なのです。

「和食バルふわり」では、その利点を最大限に活用して、毎日新鮮な魚介をお客さまにご提供させていただいております。

「和食バルふわり」でも、本まぐろや真鯛、サーモンなど、さまざまな種類の魚を、お造りやワサビ和え、塩焼きからカルパッチョ風のサラダ、ユッケスタイルの漬けなど、「和食バルふわり」ならではのおいしい創作料理に仕上げてお召し上がりいただけます。

また「和食バルふわり」では、旬の魚を西京焼きにしてお届けしております。

なんの魚かを西京焼きにするかは、季節やタイミングによって変わってきますので、お気軽にスタッフにお訊ねください。

「和食バルふわり」は、こだわり抜いて選んだ旬の食材を、熟達した料理人の手で手間をかけて丁寧に調理し、みなさまの心とおなかが「ほっ」と満足していただけるよう、心を尽くしておもてなしをさせていただく和食居酒屋です。岐阜県岐阜市で落ち着いてくつろげる、そして料理が美味しく、かつリーズナブルでカジュアルな居酒屋をお探しというかたは、是非一度、「和食バルふわり」にお立ち寄りください。

お電話やWEBでのご予約も承っております。お電話での予約は 050-5282-117、WEBからのご予約は、「和食バルふわり」のホームページのWEB予約のご予約フォームからお申し込みいただけますので、お気軽にご連絡ください。