岐阜といったら和食バルふわり 01

「和食バルふわり」は、言わずと知れた岐阜の名店である「とろり」の姉妹店であり、岐阜県岐阜市羽根町、名鉄岐阜駅から徒歩で約２分という駅近の好立地にあるホリックスピア地下1階において、「出汁にこだわり、食材にこだわり、ごはんにこだわり」をポリシーに、ゆったりと落ち着いた雰囲気のある空間で、旬の食材から定番の料理まで、すべてにこだわった美味しい創作和食を、おいしいお酒とともにリーズナブルな価格にてみなさまにご提供させていただいているお店です。

みなさまこんにちは、「和食バルふわり」ブログ担当のAです。

みなさまは、岐阜のグルメというとなにを思い浮かべられるでしょうか？

岐阜には名物となるおいしいものがたくさんあります。

まず、なんといっても有名なのは飛騨牛でしょう。それから同じ飛騨高山地方の名産である朴葉味噌や鵜飼で有名な鮎料理、冬の味覚であるぼたん鍋や蜂の子をさまざまな調理法でいただくへぼ料理など、王道から珍味まで幅広く揃っています。

その中で「和食バルふわり」がおススメするのは、やはり「飛騨牛」です。

「和食バルふわり」では、牛肉の最高品質の証である「A5」の等級と評価された飛騨牛の、さらに希少な部位であるマルシンをもちいた特性のローストビーフをご用意しております。

マルシンとは、もも肉の中心にある丸い赤味の部分のことを指します。これが丸い芯のような形状をしていることからマルシンと呼ばれることになったようです。このマルシンは赤味なので、味に癖や脂身のしつこさがなく、さらには赤味の中でも特に柔らかく、弾力がありながら、同時にキメのこまやかさと上品さを兼ね備えているという部位です。その希少なマルシンを、「和食バルふわり」では豪華なローストビーフにしてお召し上がりいただけます。

「和食バルふわり」は、こだわり抜いて選んだ旬の食材を、熟達した料理人の手で手間をかけて丁寧に調理し、みなさまの心とおなかが「ほっ」と満足していただけるよう、心を尽くしておもてなしをさせていただく和食居酒屋です。岐阜県岐阜市で落ち着いてくつろげる、そして料理が美味しく、かつリーズナブルでカジュアルな居酒屋をお探しというかたは、是非一度、「和食バルふわり」にお立ち寄りください。

お電話やWEBでのご予約も承っております。お電話での予約は 050-5282-117、WEBからのご予約は、「和食バルふわり」のホームページのWEB予約のご予約フォームからお申し込みいただけますので、お気軽にご連絡ください。