和食バルふわりの魅力！　01

岐阜の名店、とろりの姉妹店であり、岐阜県岐阜市羽根町、名鉄岐阜駅から徒歩で約２分のホリックスピア地下1階において、「出汁にこだわり、食材にこだわり、ごはんにこだわり」をポリシーに、ゆったりと落ち着いた雰囲気のある空間で、すべてにこだわった美味しい創作和食をおいしいお酒とともにリーズナブルな価格にてみなさまにご提供させていただく店、「和食バルふわり」です。

みなさまこんにちは、「和食バルふわり」ブログ担当のAです。

「和食バルふわりの魅力」を皆様はご存知でしょうか？

今回は「和食バルふわり」の魅力を皆様にお伝えいたします！

「和食バルふわり」では”出汁”を大切にしています。”和食”において”出汁”はとても重要で大切なものです。繊細な和食にとって出汁はとても大切です。だからこそ、和食バルふわりでは毎日必ずその日の料理に使う分しか出汁を引きません。料理を食べた瞬間に素材と出汁の旨味と香りをとことん味わって欲しいのです。

そもそも”出汁”とは、簡単にいうと食材に水を浸けたり煮出すことによって取る汁の総称です。かつお節、煮干し、昆布といった一般的に知られているような食材もあれば、知名度が低い食材まで多岐に渡ります。よって、”出汁”といっても様々な種類があるのです。

食材ごとに違った風味と香りを持つ出汁は、あらゆる料理に対応出来ます。美味しい料理には必ずといっていいほど”出汁”が使われており、和食のみならず料理には欠かすことができない調味料です。だからこそ「和食バルふわり」は最高に美味しい料理を作るために”出汁”にこだわり尽くし、お客様に一つ一つ最高の料理を提供致します。

食材や”旬”も大切にしていますが、”出汁”にこだわることで和食としての料理のクオリティを高めているのです。

「和食バルふわり」は、こだわり抜いて選んだ旬の食材を、熟達した料理人の手で手間をかけて丁寧に調理し、みなさまの心とおなかが「ほっ」と満足していただけるよう、心を尽くしておもてなしをさせていただく和食居酒屋です。岐阜県岐阜市で落ち着いてくつろげる、そして料理が美味しく、かつリーズナブルでカジュアルな居酒屋をお探しというかたは、是非一度、「和食バルふわり」にお立ち寄りください。

お電話やWEBでのご予約も承っております。お電話での予約は 050-5282-117、WEBからのご予約は、「和食バルふわり」のホームページのWEB予約のご予約フォームからお申し込みいただけますので、お気軽にご連絡ください。