blog

HOME > 美味しい和食は素材にこだわる05

美味しい和食は素材にこだわる05

2020年7月13日

美味しい和食は素材にこだわる 05

 

岐阜の名店、とろりの姉妹店であり、岐阜県岐阜市羽根町、名鉄岐阜駅から徒歩で約2分という好立地にあるホリックスピア地下1階において、「出汁にこだわり、食材にこだわり、ごはんにこだわり」をポリシーに、ゆったりと落ち着いた雰囲気のある空間で、食材から調理法まで、すべてにこだわった美味しい創作和食をおいしいお酒とともにリーズナブルな価格にてみなさまにご提供させていただく店、「和食バルふわり」です。

 

みなさまこんにちは、「和食バルふわり」ブログ担当のAです。

今回は和食によく使われる食材として、大根とネギ、そしてイモを取り上げてみました。

その三つだけでも多くの種類があり、それぞれに合う料理や調理法があります。

野菜だけに限っても、和食にはその他にもさまざまな食材があり、その組み合わせや調理法は無限と言っても過言ではないでしょう。

その多岐に渡る選択肢の中から、季節や時期による旬のものを選び抜き、その食材の性質に合った、おいしさを最大限に引き出す調味料や調理法で、最高の料理を仕上げること、それが和食バルふわりのこだわりです。

それが可能となるのは、和食バルふわりには熟達した料理人がいるためです。和食の食材を知り尽くし、調理法を深く学び、そしてなお新しいものを生み出そうと努力し続ける料理人がいるからこそ、和食バルふわりの料理は単なる居酒屋のカテゴリーを超える品質の料理をお客様に提供できるのです。

和食バルふわりでは、食材から調理法、盛り付けから器まで、すべてにこだわったおいしい料理が、お財布にやさしいリーズナブルな価格でご提供させていただいております。

岐阜市に来られた際には、是非一度和食バルふわりにお立ち寄りいただき、最高の和食をおいしいお酒とともにご堪能ください。

 

「和食バルふわり」は、こだわり抜いて選んだ旬の食材を、熟達した料理人の手で手間をかけて丁寧に調理し、みなさまの心とおなかが「ほっ」と満足していただけるよう、心を尽くしておもてなしをさせていただく和食居酒屋です。岐阜県岐阜市で落ち着いてくつろげる、そして料理が美味しく、かつリーズナブルでカジュアルな居酒屋をお探しというかたは、是非一度、「和食バルふわり」にお立ち寄りください。

お電話やWEBでのご予約も承っております。お電話での予約は 050-5282-117、WEBからのご予約は、「和食バルふわり」のホームページのWEB予約のご予約フォームからお申し込みいただけますので、お気軽にご連絡ください。

 

和食バルふわりについて

詳しく見る

住所・アクセス・定休日

住所〒500-8834
岐阜県岐阜市羽根町1番地ホリックスピア地下1階
名鉄岐阜駅前から徒歩2分。
十六銀行本店の南スジ、ローソンを右折北進すぐ
電話番号058-265-6225
定休日不定休 ※食材の関係上、早めに閉店する場合がございます。

営業時間

  • 全日: 16:00~23:00
    (料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30)
  • 【コース予約】ご来店当日0時以降から、
    コース料金の100%(1名あたり)が発生します。
  • 【席のみ予約】ご来店当日0時以降から、
    5,000円(1名あたり)が発生します。

NET予約(24時間)

ご予約フォームに必要事項を記入しご送信ください。
その際に、アレルギーやお席のご指定等ございましたら、
お気軽にご連絡ください。

ご予約フォーム

電話予約(15:00~22:00)

お電話にてご希望の日程やお時間等をご連絡ください。
その際に、アレルギーやお席のご指定等ございましたら、
お気軽にご連絡ください。

058-265-6225