和食バルふわりの〆は出汁が効いた雑炊で決まり！ 04

岐阜の名店、とろりの姉妹店であり、岐阜県岐阜市羽根町、名鉄岐阜駅から徒歩で約２分のホリックスピア地下1階において、「出汁にこだわり、食材にこだわり、ごはんにこだわり」をポリシーに、すべてにこだわった美味しい創作和食をおいしいお酒とともに、リーズナブルな価格にてみなさまにご提供させていただく店、「和食バルふわり」です。

みなさまこんにちは、「和食バルふわり」ブログ担当のAです。

今回は、「和食バルふわりの〆は出汁が効いた雑炊で決まり！ 」をテーマに、和食バルふわりが自信を持ってご提供する自慢の雑炊をご紹介しています。

和食バルふわりのご提供する雑炊は、出汁とお米が自慢ですが、それ以外の食材にもこだわりがあります。

和食バルふわりの雑炊には、たまご雑炊、塩こんぶ雑炊、梅と大葉雑炊、明太子雑炊、わさび雑炊、なめこ雑炊、キムチ雑炊、本まぐろ自家製シーチキン雑炊などの種類がありますが、それらに使用するすべての食材は、職人の厳しい目で選び抜いた、安全でおいしさの保証された食材です。

新鮮で不純物の混じっていない、きちんとした食材だからこそ、出汁によって本来の食材の味が最大限に引き出され、雑味のない最高の料理へと作り上げることができるのです。

たとえば卵。和食バルふわりでは、新鮮な卵をたっぷりと使用します。そうすることで、出汁の風味やお米の甘みに負けず、むしろそれらをしっかりと閉じ込めた上で卵のとろりとした食感と味が引き出される、最高のバランスが生み出されるのです。卵以外の、梅や明太子、キムチやなめこといった食材も、それぞれがそれぞれを引き立て合い、最大限のうまみを引き出し合うよう整えられています。だからこそ和食バルふわりの雑炊は自慢の雑炊なのです。

「和食バルふわり」は、こだわり抜いて選んだ旬の食材を、熟達した料理人の手で手間をかけて丁寧に調理し、みなさまの心とおなかが「ほっ」と満足していただけるよう、心を尽くしておもてなしをさせていただく和食居酒屋です。岐阜県岐阜市で落ち着いてくつろげる、そして料理が美味しく、かつリーズナブルでカジュアルな居酒屋をお探しというかたは、是非一度、「和食バルふわり」にお立ち寄りください。

お電話やWEBでのご予約も承っております。お電話での予約は 050-5282-117、WEBからのご予約は、「和食バルふわり」のホームページのWEB予約のご予約フォームからお申し込みいただけますので、お気軽にご連絡ください。