和食バルふわりの〆は出汁が効いた雑炊で決まり！ 02

岐阜の名店、とろりの姉妹店であり、岐阜県岐阜市羽根町、名鉄岐阜駅から徒歩で約２分のホリックスピア地下1階において、「出汁にこだわり、食材にこだわり、ごはんにこだわり」をポリシーに、すべてにこだわった美味しい創作和食をおいしいお酒とともに、リーズナブルな価格にてみなさまにご提供させていただく店、「和食バルふわり」です。

みなさまこんにちは、「和食バルふわり」ブログ担当のAです。

今回は、「和食バルふわりの〆は出汁が効いた雑炊で決まり！ 」をテーマに、和食バルふわりが自信を持ってご提供する自慢の雑炊をご紹介しています。

和食バルふわりでお出しする雑炊は、濃厚で風味豊かな出汁が自慢です。繊細な和食にとって、出汁はとても重要な要素のひとつです。そこで和食バルふわりでは、毎日店を開ける直前に、その日に使う分だけの量を、たっぷりと惜しみなく材料を入れて出汁を引き、お客さまにご提供させていただいております。そのため、和食バルふわりの料理はどれも新鮮な出汁の香りとうまみがたっぷりと染み込み、素材の風味と絶妙に絡み合った最高の和食となっております。雑炊も例外ではありません。いえ、数ある和食バルふわりの料理の中でも、雑炊こそがその特長をもっとも強く表しているといっても過言ではないかも知れません。

和食バルふわりでは、出汁の風味を損なわないよう、ご注文をいただいてからじっくりことことと火を通し、出汁のうまみと香りを食材と米にたっぷりと染み渡らせます。と同時に、食材の味と米の甘みがとろりと溶け込み、渾然一体となって美味しさを引き立て合います。一度召し上がれば忘れることのできない絶品の雑炊を、ぜひ一度ご賞味ください。

「和食バルふわり」は、こだわり抜いて選んだ旬の食材を、熟達した料理人の手で手間をかけて丁寧に調理し、みなさまの心とおなかが「ほっ」と満足していただけるよう、心を尽くしておもてなしをさせていただく和食居酒屋です。岐阜県岐阜市で落ち着いてくつろげる、そして料理が美味しく、かつリーズナブルでカジュアルな居酒屋をお探しというかたは、是非一度、「和食バルふわり」にお立ち寄りください。

お電話やWEBでのご予約も承っております。お電話での予約は 050-5282-117、WEBからのご予約は、「和食バルふわり」のホームページのWEB予約のご予約フォームからお申し込みいただけますので、お気軽にご連絡ください。