おいしい出し巻き玉子が食べられる和食バルふわりとは 05

岐阜の名店、とろりの姉妹店であり、岐阜県岐阜市羽根町、名鉄岐阜駅から徒歩約２分のホリックスピア地下1階において、「出汁にこだわり、食材にこだわり、ごはんにこだわり」をポリシーとして、美味しい和食をおいしいお酒とともに、リーズナブルな価格にてみなさまにご提供させていただく店、「和食バルふわり」です。

みなさまこんにちは、「和食バルふわり」ブログ担当のAです。

出し巻き玉子の作り方をご説明させていただいております。

前回は卵が焼き上がるまでを書きました。今回はラストです。

焼き上がった卵は、熱い段階でまきすに移し、くるみます。そして3分から4分ほど置き、中の火通りを均一にし、形を整えます。

熱が落ち着いたところでまきすを外し、包丁で食べやすい太さに切ります。お好みで大根おろしやみょうがなどを添えて完成です。

以上が一般的な出し巻き玉子の作り方です。これだけでも十分においしい出し巻き玉子が作れますが、和食バルふわりではさらに、熟達した腕を持つ料理人が精魂込めて、一流の食材を使って出し巻き玉子を調理します。

たとえば、出汁です。出し巻き玉子の命とも言える出汁は、和食バルふわりがこだわる食材のひとつです。和食バルふわりでは、毎日必ず出汁を引き、新鮮なうまみと香りをお客さまにご提供することを徹底しています。この出汁を使って作られる出し巻き玉子は、素晴らしい香りと風味が立ち上り、ふわふわとろとろの卵の食感とあいまって、口にした瞬間うまみがとろけだす、最高の出し巻き玉子となります。この出し巻き玉子はお酒にも合いますが、さらに和食バルふわりこだりの、岐阜県産ハツシモを使った炊きたてのご飯を合わせてみてください。お客さまにきっとご満足いただけること請け合いです。

「和食バルふわり」は、こだわり抜いて選んだ旬の食材を、熟達した料理人の手で手間をかけて丁寧に調理し、みなさまの心とおなかが「ほっ」と満足していただけるよう、心を尽くしておもてなしをさせていただく和食居酒屋です。岐阜県岐阜市で落ち着いてくつろげる、そして料理が美味しく、かつリーズナブルな居酒屋をお探しというかたは、是非一度、「和食バルふわり」にお立ち寄りください。

お電話やWEBでのご予約も承っております。お電話での予約は 050-5282-117、WEBからのご予約は、「和食バルふわり」のホームページのWEB予約のご予約フォームからお申し込みいただけますので、お気軽にご連絡ください。