〆の雑炊 01

岐阜県岐阜市羽根町、名鉄岐阜駅から徒歩約２分のホリックスピア地下1階において、「出汁にこだわり、食材にこだわり、ごはんにこだわり」をポリシーに、美味しい和食をおいしいお酒とともに、リーズナブルな価格にてみなさまにご提供させていただく店、「和食バルふわり」です。

みなさまこんにちは、「和食バルふわり」ブログ担当のAです。

出汁にこだわり、食材にこだわり、ごはんにこだわる「和食バルふわり」では、酒席の〆として、雑炊をおすすめしています。

「和食バルふわり」では、毎日使う分だけの出汁をひき、新鮮で風味豊かな出汁を使った料理をみなさまにご提供させていただいております。出汁は和食の基本であり、土台です。美味しい料理には必ず美味しい出汁があり、出汁の味が料理の善し悪しを決めると言っても過言ではありません。だからこそ、「和食バルふわり」は出汁にこだわり、日々、厳選した最高の素材を、プロの職人の手腕で、繊細に、丁寧に仕上げているのです。

さらに、「和食バルふわり」が使うお米は、岐阜県産の「ハツシモ」です。ハツシモは岐阜県内では作付け面積がもっとも多い品種ですが、他県ではほとんど生産されていないことから、「幻の米」とも呼ばれている名米です。その特徴としては、大粒で噛みごたえがあり、粘りと甘みがほどよく、どのような料理にも合わせることができます。

この、自慢の出汁と自慢のお米を使った雑炊が、美味しくないわけがありません。「和食バルふわり」の雑炊は、濃厚な出汁の風味が食材の味をうまく引き出して際立て、さらにふっくらと炊きあがり、出汁を存分に吸った熱々のハツシモが口の中いっぱいに広がる、まさに至福の一杯です。

ひと口召し上がったあと、大変気に入られ、二杯、三杯とおかわりされたお客さまがいらっしゃるほどです。

「和食バルふわり」は、こだわり抜いて選んだ旬の食材を、熟達した料理人の手で手間をかけて丁寧に調理し、みなさまの心とおなかが「ほっ」と満足していただけるよう、心を尽くしておもてなしをさせていただく和食居酒屋です。岐阜県岐阜市で落ち着いてくつろげる、そして料理が美味しく、かつリーズナブルな居酒屋をお探しというかたは、是非一度、「和食バルふわり」にお立ち寄りください。

お電話やWEBでのご予約も承っております。お電話での予約は 050-5282-117、WEBからのご予約は、「和食バルふわり」のホームページのWEB予約のご予約フォームからお申し込みいただけますので、お気軽にご連絡ください。