お通しってなに？ 02

岐阜県岐阜市羽根町、名鉄岐阜駅から徒歩約２分のホリックスピア地下1階において、「出汁にこだわり、食材にこだわり、ごはんにこだわり」をポリシーに、美味しい和食をおいしいお酒とともに、リーズナブルな価格にてみなさまにご提供させていただく店、「和食バルふわり」です。

みなさまこんにちは、「和食バルふわり」ブログ担当のAです。

今回はお通しについて調べてみました。

あらかじめ店側がすぐ出せるよう用意している簡単な料理で、「突き出し」や「口取」とも呼ばれる「お通し」。

このお通しですが、語源としては、諸説ありますが、調理場に注文を間違いなく通しました、という確認の意味や、お客さまを席にきちんとお通し、つまり案内しました、と店とお客さまに納得してもらう意味からきているようです。

つまり、お通しとは本来、喫茶店で言えば水のようなものであり、無料が当たり前で、勘定には入らないはずのものなのです。

そのお通しに、いつの間にか料金が発生しているというのが現状です。

お通しには一般的に、チャームと呼ばれるものと、チャージと呼ばれるものの二種類があります。

チャームとは、スナックなどの簡単な食べ物を提供した対価として支払うものであり、チャージとは席料です。これらは飲食費とは別のものですので、当然支払いの義務があります。

お通しの料金としては、300円から400円、あるいは500円あたりが一般的ですが、店によっては1000円を超えるお通しを出すところもあるようです。

お通しは特にお酒を提供する飲食店では昔からある慣例のようなものであり、そのため、このお通しの料金をメニュー表に明記していない店が多く、そのことがトラブルの原因になったりしているようです。

「和食バルふわり」は、こだわり抜いて選んだ旬の食材を、熟達した料理人の手で手間をかけて丁寧に調理し、みなさまの心とおなかが「ほっ」と満足していただけるよう、心を尽くしておもてなしをさせていただく和食居酒屋です。岐阜県岐阜市で落ち着いてくつろげる、そして料理が美味しく、かつリーズナブルな居酒屋をお探しというかたは、是非一度、「和食バルふわり」にお立ち寄りください。

お電話やWEBでのご予約も承っております。お電話での予約は 050-5282-117、WEBからのご予約は、「和食バルふわり」のホームページのWEB予約のご予約フォームからお申し込みいただけますので、お気軽にご連絡ください。