お通しってなに？ 01

岐阜県岐阜市羽根町、名鉄岐阜駅から徒歩約２分のホリックスピア地下1階において、「出汁にこだわり、食材にこだわり、ごはんにこだわり」をポリシーに、美味しい和食をおいしいお酒とともに、リーズナブルな価格にてみなさまにご提供させていただく店、「和食バルふわり」です。

みなさまこんにちは、「和食バルふわり」ブログ担当のAです。

今回はお通しについて考えてみたいと思います。

居酒屋や小料理やなどで、席につくととりあえず出てくる「お通し」

あらかじめ店側がすぐ出せるよう用意している簡単な料理で、「突き出し」や「口取」とも呼ばれます。料理やお酒を注文した際に、最初に持ってこられていつの間にかテーブルの上に置いてある、小皿に少しだけ盛られた料理、あれが「お通し」です。

しかしこの、お通しとはそもそもなんなのでしょうか？

中華料理やフランス料理では、前菜やオードブルのように、メインの前に出てくる料理はありますが、それらはコースの中に含まれていたり、注文しなければ出てきません。注文せずに出てくるのは、お通しだけなのです。

店で席についたときに発生する、いわゆる席料にお通しの代金が含まれているものと思っていたら別料金で、会計の際押し問答になったというようなトラブルが、ときおりネット上などでも持ち上がったりしています。

また、店によってはお酒を注文したお客さまにだけ提供し、ソフトドリンクのお客さまには出さないこともあるようで、不公平ではないかという意見や、そもそもお酒を注文したからと言ってお通しが必要なわけではない、というような声があったりもしています。

そんな、なにかと物議を醸す「お通し」ですが、いったいなんのためにあるのでしょうか。また、事前に断ったり、代金を支払わないようにすることはできるのでしょうか。そのあたりのことを調べてみました。

「和食バルふわり」は、こだわり抜いて選んだ旬の食材を、熟達した料理人の手で手間をかけて丁寧に調理し、みなさまの心とおなかが「ほっ」と満足していただけるよう、心を尽くしておもてなしをさせていただく和食居酒屋です。岐阜県岐阜市で落ち着いてくつろげる、そして料理が美味しく、かつリーズナブルな居酒屋をお探しというかたは、是非一度、「和食バルふわり」にお立ち寄りください。

お電話やWEBでのご予約も承っております。お電話での予約は 050-5282-117、WEBからのご予約は、「和食バルふわり」のホームページのWEB予約のご予約フォームからお申し込みいただけますので、お気軽にご連絡ください。